Το ιδιαίτερο ψήσιμο της Λαμπρής στην Κάλυμνο!

Από την ετοιμασία του μουουριού στην ακριτική Κάλυμνο. Είναι το πήλινο σκεύος που μπαίνει το γεμιστό αρνί ή κατσίκι του Πάσχα. Μετά ετοιμάζεται ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος, που μπαίνουν μέσα τα μουούρια  και σιγοψήνονται όλη τη νύχτα, για να τα βγάλουμε Κυριακή του Πάσχα το πρωί.

Ο φούρνος χτίζεται απ’ έξω για να κρατηθεί καλά η θερμοκρασία εσωτερικά!